Ingredientes:
- 4 solomillos de cerdo.
- 1 bote 270 gr. manzana laminada caramelizada La Tejea.
- 1 bote de reducción de Pedro Ximénez La Tejea.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Azúcar.
Procedimiento:
Limpiamos los solomillos quitándoles la grasa los ponemos enteros en una
sartén y los freímos durante 8-10 min. dándoles la vuelta, sazonamos y
añadimos la pimienta.
Cortamos los solomillos en filetes de medio centímetro de grosor y los
ponemos en un plato sobre una base de laminas de manzana caramelizada,
para terminar añadimos la reducción de Pedro Ximénez de La Tejea.
Te sorprenderá y sorprenderás.
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